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重庆罗森便利店有限公司（以下简称“重庆罗森”）携手重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司（以下简称“陶然居”），联合打造的重庆首家现制“热餐”的便利店，2018年6月21日亮相渝中区海航保利国际中心。

这是重庆罗森全新的运营模式，与陶然居合作，采用店中店的形式为顾客提供新鲜、现制、美味的食物。首批试点的门店位于重庆市渝中区海航保利国际中心1层。这是重庆罗森继旗舰店项目后的又一重要战略举措，在重庆罗森8年多的成长历程中，具有重要意义。

重庆罗森联手陶然居 打造便利店经营新模式

为什么会选择陶然居合作，罗森2010年入渝，经过8年的不懈努力，已开设近200家店铺，计划未来3年内开设店铺数将突破500家，进入高速发展期。而对美食的热爱与执着是重庆市民一直的追求。如何更好更贴心地位顾客提供新鲜安全又美味的食品，是重庆罗森目前的重要课题。而重庆罗森自主研发团队每周推出的鲜食产品就成为关键点。有了陶然居的加入，鲜食的研发将更具地方特色，其口味也更符合重庆市民的需求。而陶然居也会依据自身在地方菜研发领域的丰富经验，提供更多更好的品种。

陶然居创立于1995年，在热菜和地方菜研发方面具有优势，但前20年注重在传统餐饮行业的发展，时间走到2018年，即时消费兴起，小家庭、小团体的消费逐渐成为市场主流，陶然居也是抓住市场机遇，主动出击，求新求变，希望通过罗森的便利店系统，更近距离为顾客提供高水准高享受的美食。

因为共同的目标，坚持“安心、安全”的经营理念；两强企业共同携手，开始在便利店市场深耕细作，将持续为重庆市民提供更多更好更丰富的美食。

作为重庆两大行业内的巨头，早就2013开始，两企业就已经开始深度合作，陶然居投资3亿元，按照罗森品质管理的要求，建立专门的中央厨房配送中心，为罗森生产便当、寿司、面点等。合作5年来双方共同研发了众多有重庆地方特色的美食，配送全市，收到广大顾客的欢迎。

目前便利店提供的快餐便当，需要全程冷链配送，食用前需要放在微波炉里加热，增加了顾客的等待时间，味道也会受到一定影响，这显然不能满足消费者的需求。

为了改善顾客购物体验，提供更新鲜、更便利的购物环境。直面餐饮新业态，重庆罗森和陶然居都看准这一巨大商机，再次联手，直接将中央厨房搬至便利店内，采用新的一体化运营模式，打造重庆首家现制“热餐”的便利店，让消费者能在便利店内吃上安全健康的热饭热菜。

　便利店售卖新鲜现制的热食？

“请问要陶然大包，还是陶然姜鸭面，或者来一份两江水酸菜鱼捞饭？”

这样的美食将不只会出现在陶然居餐厅，从今天起，海航保利国际中心的上班族们在办公楼下罗森店铺内就可享用得到，而且价格经济实惠。

据悉，陶然居将中央厨房直接设立在重庆罗森店内，让消费者现场点单，厨师现场制作，新鲜美味看得见。

相关负责人介绍，初步计划供应粥、面、米饭、套饭类等菜品，荤素营养俱全，价格控制在一顿饭25元以内。后期也将定期更新菜谱，以保证顾客的新鲜感。

改善民生 复制更多热食供应便利店

此次，重庆罗森海航保利店以全新店中店经营模式重装开业，其实只是重庆罗森与陶然居升级合作模式的开端。两家企业希望能通过再一次强强联合，资源互补，研发更多更符合重庆消费者口味的鲜食，并将这种经营模式复制到更多的门店，让重庆市民都能体验到这份新鲜的美味，感受到便捷与温馨。