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12月28日下午，重庆罗森便利店有限公司（下称“重庆罗森”）携手重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司（下称“陶然居”）在渝举行5G数字无人快餐食品工厂项目签约仪式。全国政协委员、陶然居集团董事长严琦，陶然居集团党委书记、总裁杜康伟，罗森（中国）投资有限公司总裁三宅示修，罗森（中国）投资有限公司CFO藤田耕平，重庆罗森便利店有限公司总经理藤原孝司出席签约仪式。

  2010年4月，重庆罗森在渝成立，公司以开设24小时营业便利店为主。十年间，从0到330家店铺，重庆罗森始终坚持为顾客提供新鲜安全美味的食品，竭力为顾客打造“年轻时尚、方便快捷”的购物体验。陶然居作为中国餐饮百强企业，以弘扬重庆餐饮文化、创立“百年老店”为己任，是中餐饮百强企业。

  10年来，双方共同研发了众多具有重庆地方特色的美食，深受广大顾客的喜爱。陶然居也成为重庆罗森指定的唯一快餐配送合作伙伴。2020年，重庆罗森与陶然居快餐业务逆势增长，单日营业额超过10万元。本次合作也是基于双方对食品“安心、安全”的不懈坚持，在高新区共同投资建设5G数字无人工厂，探索便利店、餐饮异业合作的新模式。

此次签约5G智慧数字无人快餐食品工厂项目，立足数字科技赋能，运用5G、人工智能、大数据、云计算等新技术，对传统的食品生产方式进行多方位改进及数字化再造。 比如，在物流配送环节，大数据采集配送细节，精准优化配送路径，同时辅助冷链物流技术，使得产品快速送达市场终端。在市场营销环节，采用大数据分析技术，打造消费者全景数字画像，根据顾客画像改进产品结构，进一步满足市场需求。

  罗森食品工厂丰富的技术经验和科学管理体系，与陶然居在工厂生产关键环节的结合，将大大提高工厂安全生产水平及品质管控能力。尤其是品牌优势的相互叠加，必将为双方创造更为广阔的机遇和前景，未来发展势头将愈加强劲。

 5G智慧无人快餐食品工厂项目建设共分3期，总投资3亿元，建成后力争成为重庆市乃至西南地区最大的集加工、配送于一体的食品中央工厂智能生产基地，将为重庆科学城及大型会议活动提供高品质的食品及相关配套服务，广泛覆盖重庆主要区县的重点企事业单位，为全市食品产业高质量发展树立行业标杆。